Carte Menu Auberge de la dame Jouanne

Entrées

Terrine Jobert, cornichons, mesclun et pickles

11 €

Oeuf parfait, sauce meurette, champignons et croûtons de campagne

11,50 €

Noix de Saint-Jacques en gravlax, navets boule d'or et émulsion de corail

14 €

Légumes oubliés rôtis, crème de chèvre au romarin et pignons de pin

10 €

Soupe de potimarron, huile épicée, crème fraîche et croûtons de pain de mie

10,50 €

Plats

Suprême de poulet fermier, purée de céleri, shiitakés et finger de polenta

Nos plats sont cuisinés avec une garniture appropriée, merci de ne pas la changer.

21,50 €

Entrecôte +ou- 300 gr, frites maison, sauce fromage et mélange de jeunes pousses

Nos plats sont cuisinés avec une garniture appropriée, merci de ne pas la changer.

29,50 €

Tête de veau, pommes de terre , brocolis, navets, sauce gribiche ou ravigote

Nos plats sont cuisinés avec une garniture appropriée, merci de ne pas la changer.

20,50 €

Grande salade, toasts de chèvre chaud, petit épeautre, miel de la dame Jouanne

Grande salade.

17 €

Couscous de légumes, semoule, tfaya et coriandre

19,50 €

Filet de bar, purée de butternut, salsifis, siphon beurre de noisette, chou kale

Nos plats sont cuisinés avec une garniture appropriée, merci de ne pas la changer.

22,50 €

Sauté de sanglier au vin rouge, champignons et purée de pomme de terre

21 €

Desserts

Assortiment de brie de Meaux et 1/2 crottin de chèvre de Larchant

11,50 €

Ile flottante aux oeufs bio de la ferme de Laveau, pistaches et amandes effilées

10 €

Le baba brioché au rhum, infusé au thym citron et orange

11,50 €

Swiss roll, crème au beurre café, mousse chocolat 70%, noisettes et gel café

12,50 €

Flan pâtissier infusé à la noisette et poires pochées

11 €

Crumble bananes flambées au rhum, crème mascarpone et bananes séchées

12 €

Tranche de brie farcie, jeunes pousses et chutney

9,50 €